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Sei

Seiこと、
田中 清一郎
といいます。
訪れてくださったご縁に感謝します。 本業は、関わる人みんなが健康で美しく幸せになる仕事で、家族のため、社員のため、自分のため、世のため人のためになる仕事です。 具体的には、本物商品ショップ、色被(いろき)せアートガラス素材卸売、小売ショップ経営、本物を伝える講師の講演・イベント開催、海底村(かいていむら)主宰、シンガーソングライター、ボクサー(←これは世のため人のためとは違うか、現役じゃないし(~_~;)をやってます。

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EM養殖エビ「結のエビ」(タイ産バナメイ・頭付き)バラ冷凍(500gx2パック)

型番 405531
販売価格 5,550円(税込)
購入数

会員種別



頭付きバラが数量限定で大特価!!

数量限定!クール便送料込み5,550円を4,350円で!!

1尾で3度の美味しさが楽しめる経験をして頂きたく、有頭エビに限って1,200円引きの大特価でご提供します。
ログインして頂くと、特価が表示されます。

1尾で3度の美味しさの楽しみ方

数量限定です。お早めに。

※ クール便送料込みの価格です。 クール便ですので、他の商品との買い合わせ金額には含まれません。

あんしんなエビを、大切なひとに。

カラダに良くて美味しいものを、
大切なあのひとに―
そんな想いから
「結のエビ」は生まれました。
体に入れるものは
安心と安全であってほしいから。
棲むための水やエサに
EM(有用微生物群)を使い、
丹精込めて育てた、こだわりのエビです。



自然豊かなバンクロック村で育むEM養殖のエビ

タイ中部にあるペッチャブリーは、海沿いで塩づくりや漁業を、内陸部ではお米や果物をつくるなど、自然からの恵み豊かなエリアです。
そのペッチャブリーにある、バンクロックという小さな村で「結のエビ」(バナメイ種)は育てられています。
人と、村と、水、そして照らす太陽や、ここちよい風や、繋がる大地と共にあなたのテーブルを彩り、おいしく飾ります。


安心、安全の4つのこだわり

1.EM(有用微生物群)の活用と自然循環式水浄化システムによる水質管理

健康でくさみのないエビの生産にはきれいな水が不可欠です。「結のエビ」の生産には、病原菌や腐敗菌を抑えるために年間300tものEMが使用されています。そのおかげで養殖池から排出された水は養殖場内を循環するうちに透視度が高く、魚が元気に泳ぐきれいな水になり、再び養殖池に入ります。循環を繰り返すことでより良い微生物が定着し、浄化力も高まり安定した水環境が整います。
このシステムはエビ養殖で一番恐れられている病気の感染リスクを防ぐと共に、100%の水を再利用できる環境保全型のエビ養殖モデルとして注目されています。

2.抗生物質を使用していません

エビの健康を維持するために毎日欠かさず健康チェックを行い、餌にもEMを混ぜて使用しています。
体内環境を改善して健康なエビを育成することで、生育期間を通して抗生物質を一切使用しておりません。

3.冷凍加工時の添加物を使用していません

収穫したエビはすぐにISO9001 を取得している冷凍工場で急速冷凍し、鮮度を保ちながら日本に直送されます。変色防止やプリプリ感を出すために添加される酸化防止剤、リン酸塩、pH調整剤等の添加物は一切使用しておりません。

4.日本人スタッフによる管理

養殖場の運営はEM研究機構(沖縄)タイ現地法人のEMRO ASIAとエビ養殖の経験豊富なニタヤファームのニタヤさんが共同で行っています。現地の日本人スタッフが生産から加工まで一貫して指導・管理を行い、安心、安全のエビを生産しています。


【店長より】〜1尾で3度の美味しさの楽しみ方

お奨めはやっぱり1尾で3度美味しい有頭エビです。

1度目は焼き蒸しにした尾の開き。2度目は焼き蒸しの頭。そして3度目は食べ終わった全部の殻で出汁をとったエビ味噌汁。この3度の美味しさを是非ご経験ください。

【調理法】
1.頭と尾を切り分けて、尾はハサミで背開きにします。
2.ボウルにいれた塩水で洗いながら、背ワタを取り除きます。
3.水気を切って塩を振って少しなじませます。
4.殻を下にしてアツアツのフライパンで焼き、色が変わったら水を入れて10秒蒸して出来上がりです。

これで、尾の開きを食べ、頭は切り口から身とミソを吸うように食べます。

5.食べ終わった殻はすべて鍋に入れて、水から沸かして出汁をとったらお役御免。
 ※ 生ごみ処理のマジックボックスを使っている方は殻をすべて細かくして微生物のエサにしましょう。これでゴミゼロです。

6.だし汁は、味噌を入れてワカメなどの具を入れて絶品味噌汁を楽しみましょう。
 ※ お椀に入れて飲む直前にかっぱえびせんを入れるとこれがまたさらに美味しくなります♪

この食べ方が初めての人は、美味しすぎて驚くと思います♪
500gで16尾〜17尾入っています。 それが2パックなので、32〜34尾です。


動画で見る結のエビ

エビの栄養

エビは良質なたんぱく質が豊富で低脂肪、 低カロリーと体に良いといわれる食品です。また、 カルシウムやカリウム、鉄、亜鉛、銅などのミネラル類と、ビタミンEやグリシン、タウリン、コラーゲンなども多く含まれています。タウリンは血中のコレステロールを減らしたり、疲労の回復を助けるといわれ、コラーゲンは女性にうれしいお肌のターンオーバーを高め、お肌の調子をととのえる効果も期待されています。健康で栄養価の高いエビをぜひ毎日の料理に取り入れてみてください。





大切な人への贈り物や、お祝いの席を彩るお料理やバーベキューにも。


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